Recette Muffins au chocolat extra moelleux et fondants, simple et rapide

Comme tous les enfants, mon fiston adore les gâteaux au chocolat et encore plus qu’en ils sont en forme de muffins.  Alors, régulièrement je luis fais cette recette que lui et son papa dévorent en 1 journée.  Ils sont comme on les aime :  croustillants sur le dessus puis extra moelleux et fondant au centre ! Un delice… pour les petits et grands gourmands.

Pour une plaque de 12 muffins

Ingrédients :

-          2 œufs (bio de préférence)

-          1 yaourt (bio de préférence) j’ai utilisé 1 yaourt à la vanille

-          150 g de farine (bio de préférence)

-          170 g de sucre semoule

-          1/3 d’un sachet de levure

-          10 cl d’huile de tournesol

-          200 g de chocolat (noir pour moi à forte teneur en cacao)

La recette :

-          Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6)

-          Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout blanchisse. Bien travailler ce mélange

-          Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Petit à petit incorporez l’huile. Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

-          Faites fondre le chocolat dans une casserole ou aux micro-ondes. Versez-le aussitôt dans la préparation. Bien mélanger l’ensemble de nouveau.

-          Versez le tout à la louche dans les moules à muffins  au ¾ (bien beurrer et fariner les moules ou mettre des caissettes en papier si votre moule n’est pas en silicone, sinon ça accroche).

-          Enfournez environ 18 / 20 min. Ils doivent être encore fondants dedans.  Surveillez régulièrement.

Comme à chaque fois, ils n’ont pas fait long feu à la maison. La prochaine fois je vais tenter la même recette mais avec du chocolat blanc… et des framboises dedans ! Ca doit être également exquis ;) Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Et vous, c'est quoi vos muffins préférés ?