15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 05:54

 

 

 

Recette facile et très rapide de la sauce idéale pour accompagner le saumon fumé ou la truite fumée

 

 

 

J’aime beaucoup le saumon fumé (ou la truite fumée) et je l’accompagne toujours de cette petite sauce toute simple et qui met en valeur ces poissons. Si en plus vous avez un bon pain : vous allez en faire qu’une bouchée !

 

 

Vous pouvez la réaliser juste avant de servir votre assiette de saumon fumé.

 

 

sauce-pour-le-saumon-fume-ou-la-truite-fumee.JPG

 

 

 

Les ingrédients afin de réaliser la sauce d’accompagnement pour du poisson fumé :

 

-          2 cuillères à soupe de crème épaisse par personne

 

-          De l’aneth (surgelée pour moi, comme ça j’en ai toujours sous la main)

 

-          Des échalotes (idem, surgelées : merci Picard)

 

-          Du citron frais (ou en petite bouteille)

 

-          Du sel, du poivre

 

-          Du piment d’Espelette (facultatif)

 

 

La recette ultra simple de la sauce pour le saumon ou truite fumé :

 

-          Dans un bol mettre votre crème et la détendre un peu

 

-          Ajouter le sel, le poivre et le piment (facultatif)

 

-          Puis bien mélanger

 

-          Ajouter un peu de citron, mélanger bien et gouter afin de le doser comme vous l’aimez

 

-          Puis verser l’aneth et les échalotes même si c’est encore congelé ce n’est pas grave en fouettant tout va fondre et votre crème en sera encore plus froide.

 

-          Servir tout de suite, sinon conserver au frigo

 

 

 

Mes invités ont repris plusieurs fois QUE de la sauce avec du pain ! C’est un vrai succès.

 

Vous pouvez utiliser cette sauce pour des toasts au saumon fumé ou truite fumée lors d’un apéro ! A tester très vite d’ailleurs … ca doit être tres bon, enfin ça c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

 

 

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Published by L'avis (ou la vie) d'une maman - dans Poissons - crustacés
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commentaires

irisa 15/02/2013

Bien vu l'idée des herbes surgelées, je n'y pense jamais !pour le reste des ingrédients j'en ai toujours sous la main

stef 16/02/2013

très bonne idée !

poupougnette 16/02/2013

un accompagnement bien parfumé et très gourmand! ;)
bonne soirée. bisous

babakitchen 17/02/2013

je vais en parler a mon homme, il adore les poissons légèrement fumés, par contre faudra broder car pas de produit laitier de vache ... mais j'ai l'idée !! bises et merci

cuisinedefarida 17/02/2013

coucou,délicieuse sauce!,je t'ai tagué!bise

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