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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 09:00

Cake au jambon gruyère et aux olives simple, rapide et idéal pour l’apéritif

 

IMG_9859.JPG

 

C’est un grand classique qui est très simple à cuisiner, que vous pouvez manger soit avec une salade soit en apéritif.

 

C’est dans le très célèbre livre « Les Cakes de Sophie » de Sophie Dudemaine que ma mère m’a offert il y a très longtemps, que je trouve les meilleures recettes de cakes salés et sucrés.  

 

Les ingrédients :

 

-          3oeufs (bio de préférence)

-          150 gr de farine (bio de préférence)

-          1 sachet de levure

-          10 cl d’huile de tournesol

-          12.5 cl de lait entier ou ½ écrémé (bio de préférence)

-          100 g de gruyère râpé

-          200 g de jambon de Paris ou de Blanc de dinde (en tranche ou en cube)

-          75 g d’olives vertes ou noires ou les 2

-          1 pincée de sel

-          2 pincées de poivre ou de 5 baies

 

La recette :

 

-          Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6)

-          Découper le jambon en petits morceaux

-          Faire chauffer doucement le lait

-          Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre

-          Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud

-          Ajouter le gruyère et mélanger

-          Incorporer le jambon et les olives entières à la pâte

-          Verser l’ensemble dans un moule à cake non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes.

 

Je l’ai servi avec une petite salade d’endives et noix, c’était un bon mariage de saveurs.

 

Vous pouvez ajouter des pistaches, mettre des lardons grillés à la place du jambon etc …

 

Astuce 1 : J’enlève 5 à 10 minutes de cuisson car personnellement j’aime bien quand ce n’est pas trop cuit à l’intérieur. Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

 

Astuce 2 : les cakes se congèlent très bien, alors vous pouvez les faire à l’avance afin de toujours en avoir même en cas d’apéro imprévu ou pour le repas du dimanche soir ;)

 

Et vous, vous aimez les cakes ? Ca dépanne non ?

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Published by L'avis (ou la vie) d'une maman - dans Quiches - Cakes salés
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commentaires

La serviette sur la table 08/11/2011


Super bon, super pratique, que demander de plus. c'est une bonne idée. Merci ma belle bonne journée à toi.


silvi 08/11/2011


hummmm tres bien reussis c'est tres beau ma chère ,bravo et merci :)

tres bon mardi à toi , bisous


Cocopassions 08/11/2011


Simple rapide mais tellement bon !


Pascalus 21/02/2012

Bonjour,

Excellente idée de recette. Mais vous devriez modifier un ingrédient de votre recette : Le fromage. Parce que ce n'est certainement pas du gruyère râpé que vous utilisez, (qui est plus fort en gout
et plus couteux), mais de l’emmenthal râpé ! (Regardez ce qui est écrit sur l’emballage...).

Tous les deux sont des fromages qui portent les noms de régions suisses, dont ils sont originaires. En France, y compris dans des livres de recettes, on les confond et on dit que le " gruyère " à
des trous, ce qui est parfaitement faux, c’est l’emmenthal qui en a. Si le gruyère en avait ne serait-ce qu’un seul, il serait déclassé. En dehors de la Suisse il n’y a pas de fromage dit " gruyère
" et " emmenthal " qui soient valables culinairement, toutes les AOC en dehors de la Suisse ont été refusées. En France on les fabrique en trois mois de façons industrielles, alors qu’en Suisse il
faut compter au moins 12 mois.

Que penseriez-vous d’un camembert qui serait fabriqué hors de la France ? Moi je n’achète que ceux qui sont fabriqués en France ET avec du lait cru.

Cordialement, bien sûre.

choupette88 21/02/2012

Bonsoir, j'ai eu aussi ce meme message sur mon blog ce jour (meme 2 ) par cette meme personne...il met le meme article sur tous les blogs qui ont des recettes avec du gruyère... il doit être fâché
avec le mot gruyère !!! lol
Bonne soirée
bisous

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  • : L’avis (ou la vie) d’une maman, est une compilation de recettes d’une trentenaire pas spécialement destinée au départ à une carrière de grande cuisinière … mais qui ne s’en sort pas si mal au final. Je suis un peu bio, un peu geek et très mère poule. Sur ce blog il n’y a que des recettes simples, rapides mais toujours gouteuses afin de vous simplifier le quotidien.
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