l'avis (ou la vie) d'une maman

J’ai osé revisiter une recette de Jamie Olivier : soupe de patate douce, carottes, chorizo et mon ingrédient secret  

Oui, moi petite maman cuisinière à mes heures, j’ai osé modifier, voir améliorer une recette du « maitre des recettes pour tous » !

Il me restait une patate douce et j’avais du chorizo. Je me suis souvenue qu’il y avait une soupe de Jamie Olivier avec ces 2 ingrédients. Ni une , ni deux, je cherche la recette. Le résultat était Top, vraiment… mais pour moi, il manquait un petit quelquechose de doux pour compléter cette belle association.

Les Ingrédients :

-          1 grosse patate douce

-          4 carottes

-          100 gr de Chorizo

-          1 litre de bouillon de volaille

-          Mon ingrédient secret : 3 cuillères à soupe de lait de coco

La recette :

-          Couper en morceaux la patate douce et les carottes

-          Couvrir les légumes avec 1 litre de bouillon de volaille

-          Couper en petits morceaux le chorizo et les ajouter dans le bouillon

-          Laisser cuire pendant environ 25 min (bien vérifier que les légumes sont moelleux à l’aide d’une pointe de couteaux)

-          Mixer le tout, ajuster l’assaisonnement mais attention le chorizo est déjà salé et épicé (même si vous avez choisit un doux)

Vous pouvez vous arrêter là, mais après avoir gouté, il me manquait une petite touche de « sucré » pour faire encore mieux ressortir le gout du chorizo alors, j’ai ajouté 3 cuillères à soupe de lait de coco … et là : belle surprise, une vraie merveille ! Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Et vous, vous avez déjà eu ce genre de belle surprise gustative ?