Hachis Parmentier original aux navets, fromage Boursin, bœuf et carottes

J’avais envie d’un Parmentier et j’avais des navets dans le frigo, alors j’ai décidé de changé un peu les recettes habituelles d’hachis Parmentier. Comme je me doutais que cela allait être un peu plus «fade », j’ai eu l’idée d’utiliser du fromage type Boursin afin de relever le tout.

Ingrédients :

-          2 grosses pommes de terre

-          4 gros navets

-          3 grandes carottes

-          500 g de viande de bœuf hachée (ou autres d’ailleurs comme du canard)

-          1 Echalote

-          1 Oignon

-          3 cuillère à soupe de Boursin ail et fines herbes

-          2 biscottes ou pain de mie séchés (ou chapelure)

-          Un peu de lait

-          Sel poivre

La recette :

-          Eplucher les pommes de terre et les navets en morceaux et les faire cuire soit à l’eau pendant 25 min soit en cocotte pendant 15 min

-          Eplucher et couper en petits cubes les carottes et les faire cuire à part dans une petite casserole à feu très vif (ça cuit vite étant donné leur petite taille 15 min maxi)

-          Pendant que tous les légumes cuisent, dans une poêle, faites revenir l’oignon, les échalotes

-          Ajouter ensuite la viande hachée, dés qu’elle est rosée arrêtez le feu et réservez

-          Une fois les légumes cuits, ajouter les carottes dans la viande

-          Dans un saladier écraser les pommes de terre et les navets (ajouter un tout petit peu de lait si c’est trop épais, mais les navets contiennent de l’eau donc normalement pas trop besoin)

-          Ajouter trois cuillère à soupe de fromage ail et fines herbe type Boursin ou tartare

-          Bien mélanger cette purée, rectifiez l’assaisonnement (sel + poivre)

-          Mixer les biscottes ou pain de mie

-          Dans un plat allant au four, verser d’abord le mélange « viande » étaler bien l’ensemble au fond et répartissant bien

-          Ensuite ajouter la «  purée » sur le dessus et parsemer le tout avec la chapelure puis quelques noix de beurre

-          Enfourner à 200 °c pendant 30 min environ, vérifier que le dessus soit bien grillé … mais pas trop

-          Servir chaud, soit seul soit en plus petits quantité avec une salade par exemple

Le résultat est vraiment super et toute la famille, du plus petit au plus grand, à aimé ! C’est une bonne solution pour faire manger des légumes aux enfants.  A refaire, avec du canard peut être la prochaine fois… enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.