Unic et chic : la verrine en plastique à votre image

Partenariat # 18

Enfin de belles verrines de plusieurs couleurs et de plusieurs formes … et même personnalisables !

En effet le site  Unic et Chic vous propose un immense choix de verrines pour vos buffets, vos entrées etc … ca tombe bien, c’est bientôt Noël et les repas de fin d’années.

Sachez que ces verrines sont conçues et fabriquées en France et qu’elles sont 100 % recyclables. Fabricant français d’emballages plastiques alimentaires depuis plus de 50 ans, Europlastiques se lance un nouveau défi en vous présentant une nouvelle offre, unique sur ce marché sous la marque Unic&Chic.

Elles sont très résistantes, épaisses on a l’impression d’avoir du verre en main.

Elles passent au lave-vaisselle et sont utilisables plusieurs fois donc écologiques.  

Et ce qui me plait énormément c’est que vous pouvez les personnaliser, soit à votre nom, au nom de votre entreprise ou pourquoi pas pour un mariage, un anniversaire ajouter un message.

Voici ce que j’ai reçu :

Superbe, non ?

Venez découvrir tous les décors possible ici : Les Ambiances

Je ne sais pas vous, mais j’adoooore les buffets de verrines ! Ca donne envie de tout manger … et encore plus quand elles sont aussi belles ! Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Palmiers à la confiture et à la poudre d'amandes

 Concours Delice-Yeux

Voici une recette qui ressort de mes placards afin de la proposer pour le concours de  Delicie-Yeux sur le thème de la confiture

Les ingrédients des plamiers à la confiture et à la poudre d'amandes:

- 1 pate feuilletée maison (ou toute prete)

- De la confiture de fraise bio (ou autres d’ailleurs comme aux myrtilles par ex.)

- De la poudre d’amandes

La recette simple et rapide des palmiers de pate feuilletée à la confiture de fraise:

- Etaler la pate feuilletée

- Etaler également la confiture de fraise bio à l’aide d’une grosse cuillère (ne pas trop en mettre pour que cela ne déborde pas)

- Saupoudrer légèrement de poudre d’amandes afin de bien recouvrir la confiture, cela rend l’ensemble moins liquide

- Rouler les bords vers l’intérieur (de chaque coté)

- Replier dans du papier sulfurisé

- Mettre dans le congélateur 10 min afin que ça ne s’écrase pas quand vous allez couper les tranches. Cette étape peut être évitée mais la découpe sera + difficile.

-

 Préchauffer le four à 220°c

- Tailler des « tranches » d’ 1 ou 2 cm épaisseur environ

- Retourner les palmiers sur le papier sulfuriser

- Mettre au Four 10 à 15 min

C’était un vrai régal !

Vous avez jusqu'au 10 decembre 2012 pour participer à ce super concours.

C'est un concours accessible à tous ... enfin ça c'est l'avis (ou la vie) d'une maman.

Bonne chance à toutes

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Recette facile et rapide de la quiche sans pate

au fromage à raclette et aux lardons

Quoi faire avec les restes d’une raclette ?

Il me restait quelques tranches de fromage à raclette et quelques lardons mais vous pouvez l’adapter avec le jambon ou n’importe quelle autre charcuterie etc …

Les ingrédients  de la quiche sans pate au fromage à raclette et aux lardons:

-          3 oeufs bio

-          40 cl de lait bio 

-          80 g de farine bio

-          1 petit suisse bio 

-          100 g environ de raclette

-          100 g environ de lardons

-          1 sachet de levure

-          Beurre bio

-          Sel et poivre (ou 5 baies)

La recette ultra facile de la quiche sans pate :

-          Mélanger les œufs, la farine et la levure

-          Puis verser le lait avec le petit suisse

-          Ajouter les lardons et le fromage à raclette coupé en petits morceaux

-          Ne pas saler car le fromage et les lardons salent déjà mais poivrer

-          Beurrer le moule à tarte avec le beurre

-          Enfourner 25 min environ à 190 °c

Depuis que je connais les quiches sans pate, qui sont beaucoup moins caloriques et plus moelleuses, je les fais que comme ça !

Je trouve que, comme beaucoup de plats, c’est meilleur réchauffé alors pensez à la faire en avance. Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

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Longo Maï : Boisson bio à base de vin

aromatisé au basilic et mélisse

C’est sur le stand d’Hermance Carro (que j’ai rencontré ce week-end ICI) que j’ai découvert ce vin étonnant et vraiment délicieux !

C’est une boisson à base de vin blanc issu du chardonnay Bio du Château La Coste en coteaux d’Aix en Provence, aromatisé avec des herbes fraiches bio de basilic et mélisse

(ramassées à la main).

Son créateur, le chef Nicolas Rutard ami de la famille Carro, leur a confié la commercialisation et la production de ce doux breuvage.

Depuis 2006, ce vin (11°) original fait sa place auprès des grandes tables. Il peut etre servi très frais à l’apéritif, mais aussi avec du foie gras ou en dessert.

Vous pouvez le déguster au restaurant Castellaras, en acheter dans la partie boutique du restaurant et surtout le commander par internet !

Il est également présent sur les nombreux salons de la cote d’azur.

C’est un vin / apéritif très féminin, doux, légèrement sucré et très justement dosé. Le basilic donne une fraicheur originale et vraiment appréciable !  

C’est une belle idée de cadeau original pour noël, ou à offrir lorsque vous êtes invités à un repas.

Merci à Hermance Carro pour cette délicieuse découverte !

J’en ai fait gouter à toute ma famille et à mes amis : ils ont tous adoré !

Oser l’originalité est souvent source de succès en cuisine …Enfin ça , c’est l’avis ou la vie d’une maman.



Salon du Palais Gourmand

Le Salon qui met l'eau à la bouche 

Du 30 novembre 2012 au 3 décembre 2012 aura lieu la 19eme édition du Salon Gastronomique du Palais Gourmand … le salon qui met l’eau à la bouche.

En effet durant 4 jours (du vendredi au lundi) vous allez redécouvrir l’authenticité des produits du terroir présentés par des producteurs, des artisans et des vignerons passionnés.

Plus de 110 exposants venus de toutes les régions de France vous donneront l’occasion de préparer les fêtes de fin d’années en toute convivialité.

Alors rendez-vous dans un lieu privilégié, le Palais des Congrès de Saint-Raphaël (83 700), situé au port de Santa Lucia afin de déguster, foie gras du Sud Ouest, d’Alsace, confits et spécialités, cassoulets, choucroute, fruits confits, noix, biscuits provençaux, produits basques ou corses, soupe de poissons et escargots, de l’Auvergne à l’Alsace ou du Gers à la Provence……

La Route Gastronomique proposé par le Palais Gourmand passe tout naturellement par les vignobles du Bordelais, de la Bourgogne et du Beaujolais, d’Alsace et de Corse, de Provence, Côte du Rhône, Gascogne, Champagne, Bas-Armagnac…..Un large choix d’appellations, à déguster et à emporter.

Les horaires :

Vendredi, samedi et dimanche : de 10h à 20h

Lundi : de 10h à 19h

Entrée : 5 € ou sur invitation (comme moi lol)

Parking gratuit

Animation :

Franck THOMAS, Meilleur Sommelier de France, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier d’Europe, sera présent cette année encore avec nous, le samedi 26 et le dimanche 27 Novembre pour vous permettre de mieux apprécier les vins, la meilleure façon de les conserver, de les déguster et de les associer aux différents mets. Venez le rejoindre, ces animations sont gratuites pour le plaisir de tous.

J’y serais …Et vous ?

J’aime beaucoup les salons car c’est l’occasion (en se levant tôt) de rencontrer des producteurs qui aiment partager leur passion.

Astuce : si vous êtes au régime, faites comme moi : manger avant d’y aller sinon vous allez prendre 10 kilos en une journée ! Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Recette facile de la soupe à la tomate, aux carottes et au chorizo

Voici une soupe qui va réchauffer à la fois vos papilles et votre estomac ! Une soupe « muy caliente » aux saveurs espagnoles …

Les ingrédients pour 1 litre de soupe environ :

-          700 gr de tomates

-          300 gr de carottes

-          2 échalotes

-          200 gr de chorizo doux ou fort

-          1 litre de bouillon (1 litre d’eau + 1 kub or ou autre cube)

-          Sel

-          Poivre

-          (facultatif : 2 cuillères à soupe de crème)

La recette de la soupe à la tomate et au chorizo :

-          Faire « fondre » le cube de votre choix (de volaille pour moi) dans 1 litre d’eau

-          Éplucher et émincer l'échalote et les carottes.
   

-          Tailler les tomates et le chorizo en gros dés.

-          Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec le chorizo.

-          Ajouter les carottes et laisser "compoter" à feu doux pendant 5 min.

-          Mettre ensuite les tomates et mouiller avec le bouillon.

-          Cuire pendant 20 min.

-          Mixer le tout au blender et rectifier l'assaisonement avec le sel et le poivre 

Ici toute la famille s’est régalée !

ASTUCE : Cette recette peut se manger en "Gazpacho" l'été ... mais en ce moment c'est mieux biiiiien chaude !  

A tester la prochaine fois sans chorizo mais avec de la mozzarella … ça doit être également top. Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

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Recette de la soupe à la courge butternut au piment d’Espelette

avec sa nage de pomme grillée au fromage de chèvre

Bon, voilà les 1eres températures vraiment froides de l’année… alors voici une recette qui va vous remonter le moral !

Un mélange dont vous me donnerez des nouvelles … un peu de douceur à partager !

Les ingredients : Pour 4 personnes environ

-          1 courge butternut

-          2 grosses carottes

-          2 petites pommes de terre

-          1 kub or, ou cube de volaille, légumes …

-          Un peu de crème liquide

-          1 cuillère à café de piment d’Espelette

-          Sel, poivre

Pour la nage de pomme au fromage de chèvre :

-          1 pomme (pour moi type golden)

-          4 rondelles de fromage de chèvre

La recette simple et rapide le la soupe de butternut au piment d’Espelette avec sa nage de pomme grillée et au fromage de chèvre chaud : 

-          Couper tous les légumes en cubes

-          Préparer, avec le « cube » de votre choix, 1 litre de bouillon

-          Verser tous les légumes dans ce bouillon et faire cuire à feu assez vif jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

-          Pendant la cuisson couper 4 tranches dans la pomme en laissant la peau et le cœur, poser les dans un plat antidérapant. Ajouter une rondelle de fromage de chèvre dessus et laisser 10 min sur la position « grill » pendant 10 min

-          Mixer le tout, ajuster l’assaisonnement avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette.  

-          Juste avant de servir ajouter un filet de crème liquide sur le dessus ainsi que la nage de pomme et de chèvre.

Le mélange est topissime !!! Tout s’associe parfaitement bien. Mon fils et mon chéri ont A-DO-RES !

Bien sûre vous pouvez réaliser la soupe seule, avec la courge de votre choix et mettre du lait de coco à la place de la crème liquide.

Bon, je n’aime pas l’hiver mais du coup je me console avec des soupes de toutes les sortes … ça réchauffe le ventre mais aussi le cœur : enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Et vous, vous aimez les soupes ?

soupe, courge butternut, piment espelette, pomme, fromage de chevre, carotte

Salon Saveurs et Terroirs en Méditerranée

avec Babette De Rozieres

Du 16 au 18 Novembre 2012, aura lieu le 12eme salon Saveurs et Terroirs en méditerranée. Cette année la région mis à l’honneur est … Les Antilles ! Ca va réchauffer nos cœurs.

J’y vais … Et vous ? ;)

Mandelieu-La Napoule du 16 au 18 Novembre 2012

Horaires

• Vendredi : de 10h à 22h
• Samedi : de 10h à 20h
• Dimanche : de 10h à 19h
• Tarif plein : 5 €

Lieu d’exposition

L’accès au Centre Expo Congrès, 836 Bd des Ecureuils est immédiat depuis la sortie N°40 « Mandelieu-La Napoule » de l’Autoroute A8, à 150 mètres.
Vous évitez ainsi tous les désagréments de la circulation en ville et des embouteillages.
De plus un parking gratuit de 600 places est disponible à 50 mètres du Centre Expo Congrès

La présence exceptionnelle de l’ambassadrice de la cuisine antillaise va attirer du monde puisque des ateliers vont être mis en place.

Les principaux rendez-vous avec Babette De Rozieres :

• Conférence sur la cuisine antillaise : Vendredi 16 novembre à partir de 15h
• Séances de dédicace de ses livres de recettes : Vendredi à partir de 17h et samedi et dimanche à partir de 16h
• Show de cuisine antillaise : de 11h30 à 12h30 le samedi et le dimanche

Tout le programme en un coup d’œil

Vendredi 16 novembre

• 10h - 22h : Ouverture du Salon au Public
• 11h00 : Ouverture des restaurants
• 15h00 : Conférence de Babette De Rozières sur la cuisine antillaise
• 16h00 : Remise "des coups de cœur » par Stephane Raimbault chef du restaurant L’Oasis 2 étoiles au Guide Michelin
• 17h00 : Séance de dédicace du livre de recettes de Babette De Rozières
• 18h - 20h : Début de la Nocturne « Musique et danses des Antilles » déambulation avec le groupe Caribanna dans les allées du salon
• 20h00 : Tirage au sort du Concours « Gagnez un panier gourmand »
  20h30 -22h : « Démonstrations et cours de danses afro-antillaises » avec Claudel Bertili

Samedi 17 novembre

• 10h - 20h : Ouverture du Salon au Public
• 11h30 - 12h30 : Show de cuisine antillaise par Babette De Rozières
• 14h- 18h : Animations pour les enfants : atelier de pâtes d'amandes (à partir de 8 ans) et contes antillais (à partir de 6 ans)
• 16h00 : Séance de dédicace du livre de recettes de Babette De Rozières
• 18h - 20h : « Démonstrations et cours de danses afro-antillaises » avec Claudel Bertili

Dimanche 18 novembre

• 10h - 19h : Ouverture du Salon au Public
• 11h30 – 12h30 : Show de cuisine antillaise par Babette De Rozières et cours de danses afro-antillaises » avec Claudel Bertili
• 14h - 18h : Animations pour les enfants : atelier de pâtes d'amandes (à partir de 8 ans) et contes antillais (à partir de 6 ans)
• 16h00 : Séance de dédicace du livre de recettes de Babette De Rozières

Pour toutes les infos c’est ici : http://www.salon-gastronomie.com/index.php

Pour les bloggeuses du « Sud » contactez sur ma page Facebook afin que je vous ajoute au groupe « des blogs culinaires du sud et pique nique »: http://www.facebook.com/pages/Lavis-ou-la-vie-dune-maman/232922403426831#!/lavis.maman