Recette facile et rapide

du gâteau aux petits suisses,

aux framboises et à la pistache

Un super mélange, qui fonctionne toujours, les framboises et la pistache se marient très bien avec le coté léger de ce gâteau ultra facile à réaliser.

J’ai utilisé un moule silicone type moule à manquer.

Les ingrédients pour réussir ce bon gâteau aux petits suisse :

-3 œufs (de préférence bio)

- 60 g de pistaches non salées (de mon partenaire ile aux épices)

-6 petits suisses (de préférence bio)

-150ml de lait  demi écrémé (de préférence bio)

- 100g de sucre en poudre

-150g de farine (de préférence bio)

-4  poignées de brisures de framboises surgelées (environ 200g)

La recette facile du gâteau aux framboises et à la pistache :

-       Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout blanchisse

-       Ajouter les petits suisses

-       Puis le lait

-       Ensuite la farine en remuant énergiquement afin de ne pas faire des grumeaux

-       Mixer les pistaches à votre convenance (idéalement en poudre)

-       Ajouter les framboises et les pistaches

-       Remuer délicatement et verser le tout dans un moule en silicone (ou un moule bien beurré traditionnel)

-       Enfourner à four chaud à 180°c pendant 40/45 min, pensez à piquer le cœur du gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit sortir « sèche ».

-       Attendre 15 min qu’il refroidisse pour le démouler

Un vrai régal ! Toutes les saveurs se mélangent très bien et plaisent à beaucoup de personnes. La prochaine fois je vais garder la même recette de base et utiliser d’autres fruits.

 Et pour les méga gourmands, vous pouvez en servir une part avec de la crème anglaise … Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman … en cuisine !

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Palmiers à la confiture et à la poudre d'amandes

 Concours Delice-Yeux

Voici une recette qui ressort de mes placards afin de la proposer pour le concours de  Delicie-Yeux sur le thème de la confiture

Les ingrédients des plamiers à la confiture et à la poudre d'amandes:

- 1 pate feuilletée maison (ou toute prete)

- De la confiture de fraise bio (ou autres d’ailleurs comme aux myrtilles par ex.)

- De la poudre d’amandes

La recette simple et rapide des palmiers de pate feuilletée à la confiture de fraise:

- Etaler la pate feuilletée

- Etaler également la confiture de fraise bio à l’aide d’une grosse cuillère (ne pas trop en mettre pour que cela ne déborde pas)

- Saupoudrer légèrement de poudre d’amandes afin de bien recouvrir la confiture, cela rend l’ensemble moins liquide

- Rouler les bords vers l’intérieur (de chaque coté)

- Replier dans du papier sulfurisé

- Mettre dans le congélateur 10 min afin que ça ne s’écrase pas quand vous allez couper les tranches. Cette étape peut être évitée mais la découpe sera + difficile.

-

 Préchauffer le four à 220°c

- Tailler des « tranches » d’ 1 ou 2 cm épaisseur environ

- Retourner les palmiers sur le papier sulfuriser

- Mettre au Four 10 à 15 min

C’était un vrai régal !

Vous avez jusqu'au 10 decembre 2012 pour participer à ce super concours.

C'est un concours accessible à tous ... enfin ça c'est l'avis (ou la vie) d'une maman.

Bonne chance à toutes

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Recette simple et rapide du Clafoutis au mascarpone et aux myrtilles

Au vu du succès de ma recette de clafoutis au mascarpone et aux framboises de l’autre jour (ICI), je vous avais dit que j’allais tester la version « aux myrtilles »… et se fut une réussite !

C’est à tomber : un mélange de douceur avec une pointe d’acidité juste dosée et sucré comme il faut.

Alors si vous voulez une recette très simple et rapide d’un gâteau / clafoutis pour un repas entre amis ou en famille, suivez le guide ;)

Les Ingrédients:

-250g de mascarpone

-10cl de lait bio

-60g de farine bio

-70g de sucre semoule

-1 œuf  bio

-500g de myrtilles surgelées ou fraiches quand c’est la saison

La recette simple et rapide du clafoutis au mascarpone :

-         Préchauffer le four à 160°

-         Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre, ajouter la farine, le mascarpone puis le lait. Il faut obtenir une préparation bien homogène.

-         Beurrer et saupoudrer de sucre un moule, déposer les myrtilles décongelées et verser la préparation dessus.

-         Enfourner pour 40mn environ.

Je suis fan de cette recette et je cherche déjà quel fruit je vais bien pouvoir ajouter la prochaine fois… une idée ?

Quand on a une recette fétiche on ne s’en lasse pas … enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

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Recette "comme un cheese-cake" aux petits suisses et aux framboises

Voici une recette délicieuse très simple à faire avec vos enfants qui ressort de mes archives afin de participer au trés beau concours de COCONUT afin de gagner une de ses creations de sa boutique BARABIJOUX  .

Il faut réaliser une recette sur la base d'un de ses bijoux. J'ai choisit le cheesecake aux fruits rouges.

Un moyen simple et rapide de faire une sorte de « cheese-cake ».

Les ingrédients :

-          Une pâte feuilletée maison (ou industrielle)

-          8 petits suisses natures (idéalement bio)

-          4 jaunes d’œufs (idéalement bio)

-          150 g de sucre en poudre

-          5 cl de crème liquide

-          150 g de brisures de framboises congelées

La recette :

-          Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette, cuire la pâte seule au four avec un papier cuisson et des billes

-          Décongeler les brisures de framboises au micro-onde si vous n’avez pas pensé à les sortir à l’avance

-          Mélanger  pas trop longtemps les œufs, le sucre, les petits suisses, la crème

-          Ajouter les framboises et mélanger à nouveau délicatement jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène

-          Verser le mélange sur la pâte

-          Mettre à nouveau au four pendant 20 min à 180°c

-          A la sortie du four cela fait un peu liquide encore au centre : c’est normal

-          Attendre qu’elle refroidisse et la mettre au frigo

Idéal pour une recette de gâteau d’anniversaire d’un petit bout, enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Venez participer ;) Il y a tellement de belles choses ! 

Mon fils en raffole et son papa aussi ;)

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Recette simple et rapide de la panna cotta

à la vanille et au coulis de framboises

Un dessert qui fait toujours son effet et qui est déclinable à l’infini. J’aime beaucoup la texture de ces petites crèmes et les « étages » donnent de belles couleurs.

Malgré quelques modifications, je me suis inspirée du blog "la cuisine de mathilde"

Les Ingrédients :

- 40 cl de crème fraiche liquide

- 2 g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)

- 50 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe

- 1/2 de gousse de vanille ou 2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 150 g de framboises (ou d’autres fruits rouges)

La recette de la panna cotta à l’agar-agar, à la vanille et coulis de framboises :

- Mettre la crème, l'agar-agar (ou la gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide), les 50 g de sucre en poudre, les graines de vanille ou  l'extrait de vanille.

-  Mélanger le tout et porter à ébullition.

- Dès les premiers frémissements, enlever du feu et verser la préparation dans des verrines ou ramequins

-  Mettre au frigo pendant 3 heures minimum

-  Préparer le coulis de framboises en mixant les fruits avec les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. N’hésitez pas à  ajouter un petit peu d’eau si le mélange est trop épais.

-  Napper la panna cotta se coulis de fruits.

C’est super bon, très frais et j’ai vraiment envie de tester avec pleins de laits (comme le lait de coco) et fruits différents !

Une belle recette de base à moduler suivant ses envies … enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman !

 Un large choix de recettes de desserts simples et rapides:   ICI  .... Régalez vous :)

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Un clafoutis tout violet … enfin presque !

Clafoutis aux pommes et aux myrtilles, simple et rapide

J’aime beaucoup le mélange pommes / myrtilles mais aussi les clafoutis. J’étais trop contente de voir la couleur de mon appareil : un beau mauve / violet, super girly !

J’ai croisé les doigts pour qu’à la cuisson cette belle couleur reste. Bon, comme vous vous en doutez ce n’est pas le cas… heureusement, c’était très bon, alors ce n’est pas grave lol

Les ingrédients :

- 3 pommes (type golden pour moi)

- 250 g de farine (idéalement bio)

- 150 g de sucre

- 100 g de beurre

- 100 g de myrtilles environ fraiches ou congelées

- 1 pincée de sel

- 60 cl de lait (idéalement bio)

- 2 œufs (idéalement bio)

- 1 sachet de levure

La recette :

- Préchauffez le four à 180°

- Eplucher et couper en lamelles assez larges les pommes

- Dans un saladier, mélanger au fouet : le sucre, le sel et les œufs.

- Incorporer alors petit à petit la farine et la levure

- Ajouter enfin le beurre (légèrement fondu) et le lait tiède. La pate est très liquide mais rassurez-vous c’est normal.

- A jouter les myrtilles et mélanger délicatement (c’est là que la belle couleur apparait comme par magie)

- Verser la pâte dans un moule à tarte anti-adessif ou un moule beurré

- Déposer les tranches de fruits en rosace sur le liquide, pousser les fruits dans le liquide, ils remontent à la surface, c'est normal mais ils seront imbibés de crème.

- Enfourner pendant 30 min environ, à 180 ° (meme si c'est encore un peu "mou" au centre, c'est normal en refroidissant ça va durcir) 

Laisser refroidir et le mettre un peu au frigo car bien frais c’est encore meilleur… Enfin ça, c’est l’avis ou (la vie) d’une maman.

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Recette pour avoir des fraises bien sucrées et pas acides

{Délice pour les papilles}

J’adore les fraises et sous toutes les formes ! Seulement, je n’aime pas le coté acide qu’elles ont parfois. Alors j’ai trouvé la solution pour avoir une bonne assiette de fraises bien douces et bien sucrées. Suivez le guide…

Les ingrédients : à adapter selon la quantité souhaitée

-          250 g de fraises (des « Mara des bois » pour moi : elles sont très bonnes, de + petite taille et surtout un gout de fraise des bois)

-          125 g de framboises (surgelées)

-          1 cuillère à café de jus de citron

-          50 g de sucre en poudre

-          1 peu d’eau et de 1 cuillère à café de sirop de fraise / ou grenadine/ ou framboise  (du bon hein, pas un truc chimique…)

La recette facile de mes bonnes fraises sucrées :

-          Coupez les fraises en 4

-          Ajoutez la cuillère à café de jus de citron (bio de préférence) et bien mélanger… Puis réservez au frais.

-          Mettre les framboises + le sucre en poudre + la cuillère à café de sirop de votre choix + un peu d’eau dans une casserole et faire bouillir le tout en remuant régulièrement.

-          Mixez ensuite le tout et si vous n’aimez pas les pépins des framboises, filtrez le « sirop » à l’aide d’une petite passoire à thé par exemple.

-          Une fois le sirop bien refroidit, mélangez les fraises avec ce coulis de framboises. Laissez poser le tout au froid en remuant régulièrement avec de servir.

-          Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ciselées sur le dessus …

A déguster avec des spéculoos par exemple ;)

C’est un pur délice !!!  Aucune acidité, le tout est bien sucré et ça se marie très bien… mon fils est fan car il n’aime pas quand « ça pique » lol

Vous pouvez utiliser cette base de fraise pour des verrines sucrées ou un fond de tiramisu …

Désormais, je présenterai les fraises ainsi car je ne les ai jamais trouvé aussi bonnes : enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

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Recette de la Tarte aux pommes et aux noix, simple et rapide

Indémodable, la tarte aux pommes est toujours un succès à la fois par sa simplicité mais aussi par son gout.

J’ai voulu innover un peu et on s’est régalé !

Les ingrédients :

-          4 pommes (golden pour moi)

-          1 pate feuilletée maison (ou industrielle)

-          De la pate à tartiner aux noix et au chocolat de mon partenaire Boutique du Périgord ou quelques noix

-          De la compote de pommes maison (ou industrielle)

-          1 sachet de sucre vanillé

La recette :

-          Faire précuire la pate feuilletée dans le four 10 min environ à 180 °c

-          Mélanger la compote de pommes avec 4 grosses cuillères à café de crème de noix au chocolat (ou de noix mixées)

-          Recouvrir le fond de la tarte avec ce mélange

-          Couper les pommes en morceaux assez fins et les repartir sur toute la tarte en les serrant bien

-          Enfourner 25 min environ à 180 °c ( 5 min avant la fin, parsemez la tarte avec le sucre vanillé)

Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille ou froide.  

La noix, rehausse le gout des pommes et donne un coup de peps à cette tarte ! Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Source : recette de la boutique du Perigord ICI

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